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L’été et le chocolat entretiennent une relation un peu compliquée. Dès que la température grimpe, les tablettes deviennent plus fragiles, les pralines perdent leur éclat et les ganaches peuvent fondre rapidement. Heureusement, avec quelques bons réflexes,...

Dans l’univers du chocolat artisanal, chaque dégustation est une expérience sensorielle complète. Chez Eddy Laurent Chocolaterie Belge, nous croyons que le chocolat ne se savoure pas seulement seul, mais qu’il révèle toute sa richesse lorsqu’il est accomp...

À chaque année, quand la Saint-Valentin approche, le chocolat s’impose comme l’un des cadeaux préférés pour démontrer son amour et sa tendresse. Chez Eddy Laurent Chocolatier Belge, cette tradition prend tout son sens, parce qu’ici, chaque bouchée raconte...

La philosophie du bean to bar (de la fève à la tablette) correspond à une réduction des intermédiaires, un partenariat planteur / chocolatier qui permet une filière courte et ainsi une rétribution juste des agriculteurs....